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Le blog du Réseau Bazar BHV

Jean-Charles Verdon : Meilleurs voeux de Nantes

29 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Echos des membres

Chateau des Ducs de Bretagne 02
Le Chateau des ducs.
C’est de Nantes que nous recevons cette année les bons vœux 2010.

L’image de Nantes est véhiculée par de nombreuses chansons :

 -  Enfantine avec Sur le pont de Nantes un bal y est donné
 -  Classique et triste par Barbara : Il pleut sur Nantes.

-  Célèbre avec : dans les prisons de Nantes:
-  Populaire et encore chantée en Bretagne : le célèbre Jean-François de Nantes


Mais heureusement !
Jean-Charles Verdon  devenu Nantais nous envoie avec son entrain et sa bonne humeur  Ses meilleurs voeux!

 J Ch Maddy

Lorsqu'une nouvelle année commence, la tradition nous invite à offrir des vœux  "les meilleurs" à nos proches parents, nos amis et nos diverses relations!!!
Cette coutume a, au moins, le mérite de pouvoir renouer avec d'anciennes connaissances, voire amitiés, que le temps et l'espace nous ont fait "oublier".

  
Grâce au réseau BHV, et à toutes ces récentes rencontres avec des anciens  que je ne pensais jamais revoir, je me suis remémoré, en ce début d'année, la cérémonie des vœux  que j'ai vécue, pour la première fois, au BHV.

 PICT0008C'était en Janvier 1967.

 Notre PDG d'alors, Georges LILLAZ, recevait, pour cette occasion, les cadres nouvellement promus, dans son fastueux bureau  de la Rotonde(*) 
PICT0002 Philanthrope et humaniste réputé, G.Lillaz nous fit  un discours bien senti, dont je n'ai retenu que cette citation de la chanson de G.Bécaud :
 "L'important c'est la rose...".
Je ne crois pas qu'il pensait alors à l'emblème  d'un parti politique qui devait faire florès  en 1981.

 (*) Anecdote à propos du bureau du PDG dans la Rotonde.

 Je sais que  plusieurs d'entre nous ont vécu cet  avatar  dans le majestueux bureau du PDG.

 Convoqué personnellement par la secrétaire de G.Lillaz, je fus accueilli par l' "appariteur" qui, le moment venu, m'ouvrit la porte. J'aperçus alors, "très loin devant moi", G.Lillaz, debout, derrière son bureau, me tendant la main. Je m'empressai alors de courir (trouvant le chemin très long) pour ne pas le faire attendre. L'entretien fut cordial.

Je me levai donc, pour repartir et affronter le grand espace plus paisiblement, mais  horreur ! Plusieurs portes identiques se dressèrent devant moi ! Je fonçai sans trop choisir  et bien entendu, je me retrouvai dans ... le placard à balais !!!

Ma carrière commençait bien !!!  J'eus l'impression que, derrière moi, G.Lillaz avait   esquissé un léger sourire en fredonnant  "l'important c'est la Rose ..."

Maddy se joint à moi pour souhaiter  à vous tous, amis du réseau et à vos familles, une très bonne et heureuse année 2010.

 

Maddy et Jean-Charles Verdon

Nantes : Longtemps capitale du Duché de Bretagne, c’est sous le règne des Ducs Pierre Mauclerc et François II, le père d’Anne de Bretagne qu’est construit le château des Ducs. Nantes est célèbre aussi par :

L’édit de Nantes d’Henri IV que nos chers écoliers apprennent à l’école et qui met fin aux guerres de religion en 1598

Le port de Nantes bien connu par son développement du trafic du bois d’ébène au 18éme siècle, puis de l’activité sucrière et ses raffineries et enfin de la Biscuiterie (Lefèvre-Utile).
Qui n’a pas mangé son petit LU ?
...

Nantes-photo-1 apercu                          Nantes LU

Le chateau                                             La tour de la biscuiterie LU

Merci, Jean Charles et Maddy de nous faire commencer l'année sur cette note d'humour et meilleurs voeux des membres du Rezo!.....

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Les marchés de Noël de Strasbourg

27 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 6 Sud-Est

Un petit voyage vous tente !
Quelques jours de congés en cette période festive. Pourquoi ne pas aller faire un petit tour pour découvrir les marchés de Noël à Strasbourg. Je vous recommande l’article et les photos exceptionnelles de Michel Bindault

Noël des traditions : Les marchés de Noël de Strasbourg

 DSCF3812 DSCF3784
la cathédrale

 Les marchés de Noël sont connus depuis 1570 à Strasbourg, toujours disposés autour de la prestigieuse cathédrale.

 Aujourd'hui 12 marchés sont installés du 28 novembre au 31 décembre.

 Leur renommée est internationale car Strasbourg, siège du conseil de l'Europe, a un rayonnement qui n'a fait que croître.

 Aussi, habitant Wissembourg, à quelques encablures de la capitale alsacienne, j'ai souhaité connaitre cette ambiance des Noëls des traditions et, appareil de photos en bandoulière, j'ai passé une journée à découvrir la magie et la féerie des marchés de Noël strasbourgeois.

 Trois marchés m'ont particulièrement intéressé, tous situés au cœur du centre historique.

 Tout d'abord le Village des artisans russes, place Kléber. La Russie étant, cette année, l'invitée d'honneur.
Photos du village russe ci-dessous

DSCF3762
   

 DSCF3765 DSCF3761

DSCF3764

 Installé à deux pas de la cathédrale, le village de Noël russe présente des spécialités artisanales et culinaires typiques.De nombreux artisans venus de Moscou, de Mordovie et Sibérie présentent des produits originaux et authentiques de leurs régions : œufs peints, boîtes miniatures peintes, poupées, bottes en feutre, châles, tableaux, icônes etc...

Au fil de la promenade on peut déguster des blinis, pirojkis (petits pains fourrés) et, bien sûr, boire thés et vodka !

Puis le marché traditionnel, sur la place de la cathédrale.

DSCF3773 DSCF3779
DSCF3780 DSCF3795

 Photos  du marché traditionnel        DSCF3797 

 C'est une rencontre avec le monde des artisans : crèches, santons, décors de sapins, bougies multicolores, objets d'art sont présentés à profusion dans de chaleureux chalets brillants de mille lumières.

 
Bien sûr il faut s'arrêter pour goûter le vin chaud aux saveurs épicées, accompagné d'un kugelhof ou autre gourmandise, tout en écoutant les chants de Noël. Enfin,  je poursuis ma visite place de Broglie au Christkindelsmarïch.

DSCF3768 DSCF3776

Photos Christkindelsmarïch.

Patinoire, jardin de glace, manège ont été mis en place pour les enfants, sans oublier les chaleureuses maisonnettes de bois pour les plus grands.

DSCF3777 DSCF3789
J'espère, à-travers cette promenade et ces quelques photos vous avoir fait un peu participer à cette ambiance de rêve et de merveilleux des marchés de Noël alsaciens et, peut-être, vous avoir donné l'envie de les visiter un hiver prochain.

DSCF3800 DSCF3807
Heureuses Fêtes à Tous.

Michel Bindault

 

 

 

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Aimé Calandri : voeux

27 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Echos des membres

Photo Etretat

Si j’avais à montrer la mer à un Ami pour
la 1ère fois c’est Étretat que je choisirais.

 Alphonse Karr

Une nouvelle année c’est de nouvelles
aventures, de nouveaux espoirs,
de nouvelles rencontres,
 de nouveaux centres d’intérêt et
pour certains une nouvelle vie.

Bonne Année 2010 et
surtout profitez-en bien.

 

Aimé Calandri, Ginette et Easy


merci Aimé et Ginette pour vos voeux adressés aux membres du Rezo-bazar.

JP Etretat


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Réveillon avec le Grand Chef

26 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Cuisine

Le mot « réveillon » veut  dire : se tenir éveiller tard dans la nuit. (Restons réveillés)

Vous venez de fêter certainement en famille, la nuit de Noël et voici qu’il vous faut préparer le réveillon de la Saint Sylvestre avec vos amis ou encore la famille.

Nuit du 31 décembre au 1er Janvier, au 12éme coup de minuit, nous nous embrasserons et trinquerons avec le traditionnel champagne.

Nous nous souhaiterons la Bonne année…

Certaines personnes esseulées attendront ou donneront un coup de fil à un proche. Sachez que nous pensons à vous.

 Alors en Cuisine, on prépare: on met les petits plats dans les grands...
On achète le saumon fumé, les huitres le foie gras….

 MAIS:

Cette année notre Grand Chef Rezo-bazar, vous propose dans les pages Cuisine  du blog (passer par la page d'accueil) de préparer vous-même :
013 3 Prépa Foie gelée Porto
-          Votre foie gras : recette 013 ou

-          votre terrine de foie de volaille: recette 014.


FACILE ! nous précise-t-il…..

Alors vite à vos tabliers!...Et bon appétit !....

Prévoyez de garnir votre table avec du Houx et du Gui, cela porte bonheur parait-il !

Merci  à Jean-Claude d'animer cette rubrique CUISINE du Blog depuis un an.
Nous te félicitons!

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013 Foie Gras du Chef

26 Décembre 2009 Publié dans #Cuisine

91-jean-Claude.jpg

013   2009-12- 26 FOIE GRAS 

  • simple

Ingrédients et préparation en terrine façon traiteur

013 1 Prépa foie gras  

Prendre un foie d’oie ou de canard (le canard est plus « goutu ») entre 300 à 400 g maxi.

Le faire mariner 24 h dans du porto avec sel et poivre pour mieux le dénerver (il en existe aujourd’hui des foies prêts à cuisiner).
013 2 Prépa foie gras
Le lendemain, séparer les 2 lobes et retirer le nerf délicatement – c’est le plus difficile. Réserver la marinade pour la cuisson.

Récupérer les morceaux, saler, poivrer et incorporer une feuille de gélatine pour bien faire tenir (coller) les lobes entre eux.

Les enrouler bien serrés dans un linge et les mettre dans une terrine. Ajouter la marinade.

Les cuire au bain marie dans un four chaud – thermostat 7/8 -10 à 15 mn maxi (rosé ou plus cuit selon le temps).

Laisser reposer au frigo 24 à 36 h et démouler pour le mettre en gelée.

 

Bon appétit

 

Conseils du chef

Bien sélectionner son foie gras : faire attention à sa couleur : sa chair doit être légèrement

rosée et souple au toucher. Pour un foie d’oie (de 400 à 650 g) ou pour un foie gras de canard (de 300 à 400 g maximum), il faut savoir qu’une bête gavée tout au long de l’année donnera un foie plus fondant et  délicat au palais. Lorsque le gavage intervient  au dernier moment – entre 3 et 4 mois – le foie perdra à la cuisson de 20 à 30 % de son poids.

 

Avant de prendre racine dans le sud-ouest, les tous premiers foies gras ont été créés et cuisinés en Alsace pour accompagner ses vins fruités tels que muscat, gewurztraminer.

013 3 Prépa Foie gelée Porto
Foie Gras avec Gelée au porto

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014 Terrine de foie de volaille Grand-Mère

26 Décembre 2009

91-jean-Claude.jpg
014- 2009-12-26
Terrine de foie de volaille Grand-Mère 

  •  Assez simple

014 Terrine foiesVolaille
Ingrédients et préparation
pour 4/6 personnes

 

1 toilette de porc

Farce et foie de volaille marinés dans du cidre, vin blanc, cognac ou armagnac

Oignon, ail, échalotes, sel, poivre

Gelée en poudre et feuille de gélatine

1 œuf à mélanger à la farce et intercaler les feuilles de gélatine (elle permet au moment de la cuisson de tenir les foies). Ajouter la gelée en poudre.
Mettre cette préparation dans une terrine.

Faire cuire au bain marie 1 h environ thermostat 8/9.

Laisser refroidir dans le four.

Eventuellement, refaire à part de la gelée pour la présentation.

Cette base de terrine est valable pour toute autre préparation : faisan, chevreuil, lapin*, sanglier

 

*sauf lapin farci : même préparation que la ballottine

014 Ballotine faisan

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Les Cartes de Vœux !

26 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Echos des membres


 Envoyer ses meilleurs vœux à l'occasion de la nouvelle année sur une carte est une coutume dont l’origine serait attribuée aux anglais, avec l'apparition du premier timbre-poste en 1840.

 Nous avons tous connus ces cartes de Noël, décorées de gui et de houx, de crèches, de bonhommes de neige,  de sapins enneigés.

carte 1

Puis, la tradition a glissé sur l’envoi d’une carte de vœux traditionnelle, souhaitant la bonne année et ses meilleurs vœux.

Cette tradition « carte écrite » vient relier des personnes qui se connaissent, qui s’apprécient, à qui on a envie de montrer son affection ou son amitié.

Moins archivable au niveau du souvenir, devenue plus rapide, la « carte électronique » est aussi utilisée.

La poste édite des nouveaux timbres à l’occasion de la nouvelle année.

Cette année, on peut découvrir les timbres  «  poupées de collection », celles dont nous avons parlé sur ce blog : «  Bella, Gégé sans oublier le baigneur Petitcollin. »

Timbres

Vous êtes très nombreux à nous avoir envoyé vos bons vœux ; si nous ne citons que les premiers arrivés…..(
J Fargier, M Giraud, PJ Perbet, V Sabbah, M Duong, A Renosi, J de Nerville, J Mouchotte, N Vallet, A Cugnod, M Mathieu, JM Drieu la Rochelle, J Bourlon, JL Servent, E Savatowski, D Torres, L Livolsi, M Massun, J et D Bouloc, Y Pasquier, S Costenberg, R Bokobza,  A et G Calandri, JM Ballion, Pg Desprez, S Franco,  P Renard et Bonnie…)

 2 phrases des membres du Rezo-Bazar résument leurs souhaits !

« Merci …pour vos vœux et pour la facilité que nous donne notre rézo …De rejoindre tous les amis que nous nous sommes faits jadis au BHV.

Qu'après de joyeuses fêtes : chacune et chacun d'entre eux s'engage avec optimisme dans le nouveau millésime ! »

 Jean-Philippe Leclercq

« … A mon tour : tous mes vœux aux ambassadeurs et aux animateurs de ce réseau, ainsi qu’à chaque participant. Joyeux noël et bonne année »

Nicole Gosse

Grand merci pour les Bons Vœux du Réseau B.H.V.et pour Vous, tous les Vœux d'un ancien collègue ayant particulièrement apprécié l'action entreprise afin de nous retrouver tous. C'est très important de constater que la Famille BHV existe bien en fait. La dernière réunion de Franciliens a su le démontrer.

Passez de Joyeuses Fêtes avec Joie et Santé.

  Paul LECLAIR.


Nous vous remercions tous. 
  Les fédérateurs :

Christine, Michel, Philippe, Bernard, François, Christian, Maddy, Christiane, Omer, Jean-Claude, Gérard, Nadine, Madeleine, et Sébastien


Carte2

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NOEL, 25 décembre, Fête Chrétienne

23 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Fêtes ou Saisons

Carte Noel 


Il existe un temps de préparation à Noël qu'on appelle le "temps de l'Avent".

Ce mot vient du latin "adventus" qui signifie avènement. Ce mot désigne la venue du Christ parmi des hommes. Temps liturgique qui précède la fête de Noël, c’est un temps d'espérance et une invitation à être vigilent.

Vitrail NoelPour les Chrétiens, il fait revivre l'attente du peuple juif de la venue du messie et l'attente de la naissance de Jésus. Les grands témoins de l'attente de la venue du Christ sont le prophète Isaïe, Jean Baptiste et Marie. 

Le prophète Isaïe exprime l'espérance messianique, il annonce la naissance de l'Emmanuel. Il incarne à la fois la préparation de Dieu et les désirs de l'humanité.

Jean Baptiste annonce la venue proche du messie et il invite à un baptême de conversion pour s'y préparer.

Marie accepte d'être la mère du messie.

 La fête de Noël  est une fête chrétienne. Elle célèbre la naissance de Jésus fils de Dieu: le créateur se fait enfant. La naissance de Jésus dans une crèche manifeste l'humilité de Dieu : il prend place parmi les petits de notre monde.

L'évangile de St Luc (2/ 1- 20)  nous rapporte la naissance de Jésus à Bethléem dans une étable, l'annonce par les anges aux bergers et la venue des bergers à Bethléem pour voir l'enfant.

Dans sa manière de faire le récit Luc fait passer un message : c'est la naissance d'un sauveur qui est annoncée par les anges, les messagers de Dieu en commençant par les plus pauvres : les bergers.

Photo de l'lmanach du Pèlerin, il a 70 ans:
Almanach 1940
 
Certains iront à la messe de la Nativité la veille au soir de Noël, d’autres se retrouveront pour fêter.
D'autres attendront le Père Noël......Père Noel

Que ce 25 décembre soit  : un jour de fête dans tous les coeurs

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Voitures anciennes par Michèle et Yolande

21 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Passions : autos etc...


0 TdP Affiche 2010w

Le Dimanche 10 janvier  2010, l’association Vincennes en anciennes organise à nouveau le plus grand rassemblement de voitures en anciennes dans les rues de Paris, date qui marque aussi le 10° anniversaire du club.

Deux membres du réseau y participent :

2 Mi Bossis Portrait   3 YP
- Michèle Bossis en Traction avant « 7 C de 1937 »  rouge

Michèle nous précise : « A cette époque, la tendance était vers le noir, après que quelques voitures « 7C » et « 11 » légères aient été peintes en bleu, en vert foncé ou bordeaux. A part la sellerie, mon mari l'a entièrement refaite, un mélange de passion et d'expertise ! »
4 Traction rouge

 -Yolande Pasquier en Alpine Renault  bleue A 110 de 1976, dont il reste encore l’intérieur à finir
5 Alpine2 YP




Yolande nous précise
à son tour que ce véhicule sera conduit par Vincent, fils de son ami J.Y. MULLER. Ce dernier étant administrateur au club organisateur, sera parmi l’équipe qui sera présente tout au long du parcours.


 
6 Alpine YP

Nous les remercions pour toute ces informations et nous vous invitons à admirer ces pures merveilles

 Un parcours unique de 28 kms dans les plus beaux endroits historiques de Paris, c’est le thème  choisi pour ce prochain rendez-vous 2010.

synoptique bd

A voir absolument !

 

Comme d’habitude, le départ s’effectue à partir de l’esplanade du Château de Vincennes de 8h à 8h45, 1 Paris Vincennes
puis sillonnera Paris par,
La place Félix Eboué entre 8h15 et 9h,

La  place de la Bastille, entre 8h30 et 9h15

Le boulevard Morland, le pont Marie entre 8h40 et 9h30.Les quais Montebello et Conti, la place de la Concorde entre 9h et 9h50,

Les Champs-Elysées entre 9h15 et 10h05,

Montmartre entre 9h35 et 10h20,

7 Paris montmartre 8 Paris Vendomme

Place Vendôme entre 10 et 10h45,
A nouveau les Champs-Elysées, entre 10h15 et 11h,  Pour arriver vers 10h 45, deux emplacements de stationnement pour l’exposition des véhicules sont prévus :

9 Paris Eiffel 2

- Jardin des fontaines du Trocadéro

10 Paris eiffel
- Place Jacques Rueff (de l’autre coté de la Tour Eiffel).
Et ce jusqu’à 16h30 pour le plaisir des yeux des grands et des petits.Cette année, nous dit Anne Quémy, attachée de presse, cette Traversée de Paris accueille plus de 450 équipages, 20 motos et 3 bus à plate-forme pour le public.« Touchantes continuités que ces  véhicules  qui ont traversé les époques avec Brio, bichonnés par leurs propriétaires, tous animés de la même passion. »Les voitures qui y participent ont au moins 30 ans et les plus anciennes sont de 1924. « Le mélange des genres est harmonieux :  françaises, allemandes, russes, suédoises, japonaises, américaines et italiennes »

Attention, possibilité de faire la Traversée en Bus ancien sur réservation et dans la limite des places disponibles au 06 71 98 00 19. Urgent.

A ce jour, "Vincennes en Anciennes",  rassemble les anciennes voitures le 1erdimanche de chaque mois sur l’esplanade Cours Saint-Louis du Château de Vincennes jusqu’à 13 h, nous précise Michèle.Toutes les infos sur le site Vincennes en Anciennes : www.vincennesenanciennes.com

 C’est la première association multimarque de France elle regroupe des passionnés de voitures (automobiles antérieures à 1979) : un peu plus de 600 adhérents, représentant un parc de 2000 véhicules.


11 Paris 1950

Paris carte de la rue des Martyrs 1950

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Les créches de Lucéram par Sylvie Costenberg

17 Décembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 6 Sud-Est

Près de Nice, une petite cité médiévale de 1200 habitants, cache au sein de ses rues étroites et tortueuses des véritables trésors : Eglises, chapelles, musées des vieux outils, du moulin à huile et des créches.
C'est ce dernier sujet que nous évoque Sylvie qui est allée en reporter suivre ce chemin extraordinaire ......

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Je viens de visiter un magnifique village médiéval ; perché sur un éperon rocheux à 25km de Nice.
P1040088
Tout le village participe à la décoration basée sur les crèches et l’ambiance de noël.

Il s’agit de Lucéram !!!
  
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 La tradition des crèches s’est développée dans le monde entier, elles sont en bois, en terre cuite en fibre de bananiers en pâtes alimentaires…

Pas une crèche ne ressemble à une autre : yeux bridés en Asie, peau noire en Afrique, cheveux blonds en Europe.

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Crèche vient du mot latin « cripia » qui signifie mangeoire d’étable.

C’est là que naquit d’après la bible l’enfant Jésus.

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La première crèche est attribuée à Saint François d’Assise en 1223.

Pendant la révolution française le gouvernement interdit toutes manifestations religieuses.
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Les crèches se font à domicile en respectant quelques coutumes :
 les 4 éléments doivent y figurer ; la terre par les collines, les chemins ; l’eau un miroir ou un morceau de papier d’aluminium, les rivières, les abreuvoirs, les lavoirs ;  l’air par les ailes des moulins, par la cape des bergers qui flotte au vent ;  le feu par la petite bougie ou la veilleuse ou par le feu sous la marmite des gitans. 

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 Toutes les classes de la société doivent apparaître, le bien avec la sainte famille l’ange et les bergers ; le mal avec les bohémiens et le rémouleur.

 Les rois mages ne doivent être placés que le jour de l’Epiphanie.

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La crèche doit rester en place 40 jours.

 
P1040120

Crèche dans une coquille de noix
Les santons, du provençal « santoun » qui signifie petit saint est d’origine Marseillaise.

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A Toulon est né le santon puce de 1 à 3 cm celui qui les crée est le santonnier.

En Provence, les traditions et les coutumes sont prégnantes.

Le 24 décembre il est de rigueur de ne pas manquer la messe de minuit après le « gros souper » qui se termine obligatoirement par les 13 desserts.

 P1040136

Les photos sont suberbes,  Sylvie, merci pour ce reportage très interessant qui va profiter aux collègues de la région pour une promenade et pour les autres, nous en profitons en image!
Joyeux Noël!


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