rezo-bazar

Chaque année à cette période, nous sommes émerveillées de voir des Cucurbitacées…Drôle de noms pour ces légumes ! Nous découvrons des coloquintes, des calebasses, , des potimarrons et des pâtissons  qui ressemblent  à des soucoupes volantes.

Les coloquintes aux formes variées seront gardées et mises à sécher au moins 1 mois pour leur effet décoratif. (Faire 1 petit trou à l’extrémité pour retirer les graines, et finir de mettre à sécher)

Toutes les variétés : courges, courgettes et pâtissons seront mangées.

Le pâtisson est un légume dont la chair est délicieuse. A cuire dans de l’eau salée, environ 30 mn,  couper le en 2 pour retirer les graines, une fois cuit : couper le en fines tranches et assaisonner avec une vinaigrette comme les artichauts.Mais sachez que dans cette famille des Cucurbitacées, on y ajoute aussi les Cucumis : melon, concombre et cornichon et le Citrillus comme la pastèque.

 Jacques Boissin, n'a pas qu'un clavier d'ordinateur au bout des doigts,  il tient admirablement le pinceau!
" Potiron, potimarron, citrouille, pâtisson, butternut, courge musquée de Provence...  Allez-vous y retrouver dans toutes ces cucurbitacées !

J’en ai trouvé une bizarre sur le marché de Crest (Drôme) que j’ai aussitôt achetée.
Il s’agit d’une courge d'origine américaine, le giraumon(t) appelé aussi  turban ou bonnet turc.

George Sand écrivait dans Consuelo : « Les giraumons, orgueilleux Léviathans de cette mer verdoyante, étalaient pesamment leurs gros ventres orangés sur leurs larges et sombres feuillages » 

J’ai entrepris d’en faire son portrait que voici."


Le Giraumon Turban ou bonnet Turc de Jacques Boissin, nous le dévorons des yeux! C’est du grand Art.

 Bravo l’artiste !