france 3 bretagne

Honneur aux Bretons de Peillac!

20 Février 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 3 Bretagne

Bernard Gallet : Nous sommes partis en Bretagne voir de la famille le 17 janvier. Alors que nous traversions le Morbihan, nous nous sommes arrêtés dans un village nommé "Peillac" et nous avons eu l'agréable surprise de rencontrer un collègue du "Bhv" qui était dans sa future maison de jeune retraité.

Ce jeune était Michel Gaudet ; Son épouse nous a reçus avec un café et des petits chocolats et nous sommes restés 2 heures, à converser. Hélas, nous devions repartir sur Nantes .
Nous nous sommes promis à notre prochaine visite en Bretagne de nous revoir pour déjeuner et échanger nos souvenirs.

Michel Gaudet: J’ai été très heureux de revoir, Bernard et Michèle.

Notre vie se partage actuellement entre Paris et Peillac, un joli village à découvrir sur le plan historique.

Je profite de cette interview pour dire à tous les Bretons du réseau qui veulent m’appeler ou venir nous dire bonjour, que c’est avec joie que mon épouse et moi, nous les rencontrerons.

Quant aux autres membres plus lointains ….si un jour votre chemin croise l'un des 1649 Peillacois….vous serez étonnés par notre région…

Peillac est une commune située dans le département du Morbihan (Bretagne). Elle est naturellement bordé au nord par la rivière de l'Oust, et au sud par celle de l'Arz, et se situe à 44 kilomètres à l'est de Vannes.
Origine du nom : Poliac attesté en 849 indique clairement qu'il s'agit d'un nom gallo-romain Pauliacus, soit le domaine de la famille Paulius. La ville de Peillac appartient au canton d' Allaire et à l'arrondissement de Vannes.
La terre y est fertile et produit en abondance du sarrazin, du seigle, du froment, de l'avoine et des châtaignes.

Si vous passez par là, dites Bonjour à Michel Gaudet et visiter les alentours.

Vestiges antiques

· Stèles gauloises

· Camps romains sur les hauteurs
de Cranhac et à la Chavaille.

· Pont sur l'Oust au lieu-dit "Passage des Romains".

Architecture civile et sacrée

· Ruines du château de Cranhac
· Château de La Graë 15^ème/17^ème.

· Manoir du Bignon.

· Manoir du Plessis 17^ème (charmille).

· Maison à tourelle dans le bourg.

· Eglise 18^ème/19^ème : retables 18^ème.

· Chapelle Notre-Dame-de-Liesse 17^ème

· Chapelle Saint-Julien 18^ème.

Michel Rat : La Coquille St Jacques

29 Janvier 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 3 Bretagne

Bonjour à tous

Fidèle lecteur de notre blog Rezo-Bazar j'ai pensé vous faire partager par ces quelques lignes notre plaisir d'habiter une charmante petite ville des Cotes d'Armor : ERQUY.

Outre la situation géographique très agréable proche de DINARD et SAINT MALO notre ville a l'énorme avantage d'être la capitale de la Coquille Saint Jacques

Nous sommes actuellement en pleine période de pêche de ce merveilleux mollusque. Cette pêche est très règlementée et dure au maximum 45 minutes par jour, 2 jours par semaine de Novembre à Avril ceci pour respecter les réserves naturelles. Je disais très réglementée mais aussi très surveillée on voit souvent le petit avion des Affaires Maritimes passer en rase mottes (si je puis dire au dessus de l'eau) ou la vedette des Douanes pour surveiller les temps de pêche ou la taille des prises (minimum 10,2 cm de diamètre) et gare aux contrevenants qui risque de fortes amendes en cas de fraude.

Néanmoins c'est une pêche fort intéressante pour les chalutiers locaux car elle ne nécessite pas de long départs en mer la pêche se faisant en Baie de Saint Brieuc exclusivement pour respecter l'appellation et donc moins couteuse en fuel, gros problème des pêcheurs aujourd'hui. De plus le temps limité de pêche, même s'il est suivi d'un travail d'environ trois heures après chaque pêche pour calibrer nettoyer et mettre en sac les quelques 900 à 1000 kilos de coquilles ramenées permet de conserver l'activité habituelle des bateaux aussi bien en pêche des coquillages (bulots praires) que des crustacés (araignées de mer ou homards) et bien sur toutes sortes de poissons.

Chaque année environ 6000 tonnes de coquilles Saint Jacques sont débarquées dont environ 2500 à la Criée d'Erquy il en arrivait prés de 10000 tonnes dans les années 70 mais les accords passés avec les marins sur les recommandations de l'IFREMER ont ramené ces quantités à une plus juste préservation du patrimoine.

Très recherchée par les grands cuisiniers cette "Pecten Maximus" diffère des coquilles Normandes (excellentes aussi mais restons un peu chauvins) car elle ne possède pas de corail (organe reproducteur de jolie couleur mais sans gout véritable) pendant la période de pêche ce qui accroit la qualité de sa chaire.
Il faut environ 10 Kg de coquilles pour faire 1 Kg de Noix de Saint Jacques.
Les recettes sont innombrables mais pour moi la plus simple reste la meilleure : comptez 4 à 5 belles noix par convive simplement revenues 2 minutes de chaque coté dans une poêles avec du beurre salé bien sur et un hachis d'échalotes (pas d'ail le gout est trop fort) et un peu de persil haché.

Tous les trois ans en alternance avec deux autres ports coquilliers Costarmoricains Loguivy de la mer et Saint Quay Portrieux a lieu la Fête de la coquille en Avril pour clôturer la saison de pêche occasion de grandes "Fez Noz" populaires avec chant de marins, bagads, sorties en mer et bien sur dégustation de coquilles.

Voila, si ces quelques lignes vous ont donné envie d'en savoir plus sur notre région et notre gastronomie (qui ne s'arrête pas a la coquille) n'hésitez pas et surtout si vous passez par là, pensez à nous joindre par téléphone ou mail nous serons toujours heureux mon épouse et moi de vous revoir et de vous faire partager notre joli pays.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires à Michel.
Merci Michel, pour cet article hyper interessant et les photos qui illustrent ton article.

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