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015 Crêpes Normandes
30 Janvier 2010 Publié dans #Cuisine
2010-02-01
Crêpes façon "Normande"
- très simple
Ingrédients et préparation pour 10 à 12 crêpes :
50 g de maïzena
50 g de farine de blé
¼ de l de lait
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
5/6 pommes
Préparation :
Délayer la maïzena, la farine dans une terrine. Ajouter le lait petit à petit, les œufs battus en omelette, et le sucre vanillé.
Laisser reposer cette pâte 15 mn.
Verser une dose de pâte dans une poêle bien chaude, légèrement huilée.
Faire cuire la crêpe en la retournant avec une spatule.
La touche normande :
Peler et couper en morceaux quelques pommes. Faire fondre un peu de beurre (1/2 sel éventuellement) dans une poêle. Y faire dorer légèrement les morceaux de pomme avec, éventuellement, un peu de sucre. Les conserver afin qu’ils restent tièdes.
Déposer cette préparation dans les crêpes. Les rouler, puis les déposer dans un plat sur lequel il sera possible de les flamber ….au calvados (avec modération). Et ajouter une petite pointe de crème (d’Isigny) !!! Nature ou Chantilly
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