005 Pâques Noix de St-Jacques à la Normande

28 Mars 2009 Publié dans #Cuisine

2009 03 29
Noix de St-Jacques à la Normande & son coulis de poireaux aux dés de pommes.

Facile -cuisson 10min

Ingrédients : pour 4 personnes

3 noix par pers

3 poireaux

3 échalotes/oignons

Crème d’Isigny

1 verre de cidre « Normand »

Préparation

- Couper les poireaux en rondelles et les faire sauter à la poêle a mi cuisson déglacer au cidre ou vin blanc et ajouter les échalotes finement coupées et mélanger a la crème cuire 1 à 3 min

- Poser les noix sur un lit de salade composée et verser le coulis de poireaux finir le décor par quelques dès de pommes et une crevette.

La variante du « Chef »

- On peut remplacer le coulis par le corail mixé avec des échalotes et la sauce devient une sauce aurore en rajoutant des crevettes décortiquées.

Partager cet article

Repost0

006 Pâques Nids d'hirondelle

Comprendre les ostensions Limousines

Retour à l'accueil

Commenter cet article

2023
- Décembre 3
- Novembre 5
- Octobre 4
- Septembre 5
- Août 4
- Juillet 5
- Juin 4
- Mai 4
- Avril 5
- Mars 5
- Février 6
- Janvier 6
2022
- Décembre 18
- Novembre 4
- Octobre 4
- Septembre 5
- Août 2
- Juillet 3
- Juin 6
- Mai 5
- Avril 5
- Mars 5
- Février 5
- Janvier 7
2021
- Décembre 20
- Novembre 4
- Octobre 7
- Septembre 5
- Août 1
- Juillet 4
- Juin 4
- Mai 4
- Avril 4
- Mars 5
- Février 3
- Janvier 9
2020
- Décembre 12
- Novembre 4
- Octobre 3
- Septembre 5
- Août 1
- Juillet 2
- Juin 6
- Mai 6
- Avril 4
- Mars 6
- Février 5
- Janvier 4
2019
- Décembre 5
- Novembre 5
- Octobre 3
- Septembre 4
- Août 5
- Juillet 3
- Juin 5
- Mai 5
- Avril 4
- Mars 5
- Février 4
- Janvier 5
2018
- Décembre 5
- Novembre 5
- Octobre 4
- Septembre 4
- Août 3
- Juillet 2
- Juin 3
- Mai 4
- Avril 3
- Mars 4
- Février 4
- Janvier 3
2017
- Décembre 8
- Novembre 4
- Octobre 5
- Septembre 4
- Août 3
- Juillet 3
- Juin 5
- Mai 4
- Avril 4
- Mars 5
- Février 4
- Janvier 4
2016
- Décembre 5
- Novembre 4
- Octobre 3
- Septembre 6
- Août 1
- Juillet 5
- Juin 4
- Mai 2
- Avril 6
- Mars 4
- Février 4
- Janvier 8
2015
- Décembre 7
- Novembre 6
- Octobre 4
- Septembre 5
- Août 3
- Juillet 5
- Juin 4
- Mai 5
- Avril 6
- Mars 4
- Février 4
- Janvier 5
2014
- Décembre 5
- Novembre 8
- Octobre 6
- Septembre 5
- Août 4
- Juillet 7
- Juin 7
- Mai 5
- Avril 7
- Mars 5
- Février 6
- Janvier 11
2013
- Décembre 4
- Novembre 7
- Octobre 6
- Septembre 3
- Août 5
- Juillet 7
- Juin 5
- Mai 8
- Avril 18
- Mars 11
- Février 4
- Janvier 8
2012
- Décembre 8
- Novembre 6
- Octobre 12
- Septembre 4
- Août 5
- Juillet 4
- Juin 5
- Mai 5
- Avril 8
- Mars 14
- Février 19
- Janvier 13
2011
- Décembre 12
- Novembre 12
- Octobre 5
- Septembre 6
- Août 5
- Juillet 6
- Juin 7
- Mai 9
- Avril 8
- Mars 5
- Février 12
- Janvier 15
2010
- Décembre 8
- Novembre 9
- Octobre 10
- Septembre 9
- Août 3
- Juillet 5
- Juin 6
- Mai 8
- Avril 8
- Mars 11
- Février 11
- Janvier 16
2009
- Décembre 19
- Novembre 15
- Octobre 12
- Septembre 14
- Août 6
- Juillet 5
- Juin 11
- Mai 11
- Avril 9
- Mars 21
- Février 9
- Janvier 13
2008
- Décembre 15
- Novembre 3