/fdata%2F2398219%2Favatar-blog-1070664565-tmpphpaWKJjl.jpg){kind=avatar}
005 Pâques Noix de St-Jacques à la Normande
28 Mars 2009 Publié dans #Cuisine
2009 03 29
Noix de St-Jacques à la Normande & son coulis de poireaux aux dés de pommes.
Facile -cuisson 10min
Ingrédients : pour 4 personnes
3 noix par pers
3 poireaux
3 échalotes/oignons
Crème d’Isigny
1 verre de cidre « Normand »
Préparation
- Couper les poireaux en rondelles et les faire sauter à la poêle a mi cuisson déglacer au cidre ou vin blanc et ajouter les échalotes finement coupées et mélanger a la crème cuire 1 à 3 min
- Poser les noix sur un lit de salade composée et verser le coulis de poireaux finir le décor par quelques dès de pommes et une crevette.
La variante du « Chef »
- On peut remplacer le coulis par le corail mixé avec des échalotes et la sauce devient une sauce aurore en rajoutant des crevettes décortiquées.
/idata%2F2398219%2FCuisine%2FChaudree-Normande.jpg)
/image%2F0961441%2F20181125%2Fob_b86e99_2018-06-9-2fab-chocolat-1.JPG)
/image%2F0961441%2F20180929%2Fob_fe1ab4_2018-06-09-4-musee-frite-1.JPG)
/image%2F0961441%2F20160413%2Fob_a596e4_gateau-002.JPG)
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
Catégories
- 317 BHV d'hier
- 162 Fêtes ou Saisons
- 125 Echos des membres
- 86 Lu dans la Presse
- 82 Randonnée-Week-end
- 73 Livres et poésies
- 67 Art & Culture
- 66 Voyages
- 62 France 4 Sud-Ouest
- 60 France Ile de France
- 58 BHV news
- 39 France 6 Sud-Est
- 34 Cuisine
- 33 France 2 Nord Normandie
- 27 France 5 Centre
- 23 Membres info
- 21 France 3 Bretagne
- 11 Infos Générales
- 11 Rencontres
- 10 France 1 Est
- 7 Passions : autos etc...
- 6 Divers
- 5 Animaux
- 3 Astuces
- 3 Santé & Sport
- 2 Cinéma - spectacles
