Le blog du Réseau Bazar BHV

010 Cabillaud à la Normande

16 Septembre 2009 Publié dans #Cuisine

2009 09 10

Cabillaud à la Normande

très simple

Ingrédients : pour 4/6 personnes

4/6 dos de cabillaud ou filets

Cidre ou vin blanc

1 court bouillon de poisson

Échalotes & oignons sel poivre

1 pte pointe de curry

Fines herbes pour le décor

Crème fraiche épaisse d’Isigny

Préparation

Lever les dos (ou filets) de poisson, vous pouvez utiliser du cabillaud surgelés

Hacher les échalotes et les oignons, les faire revenir à la poêle avec de huile d’olive et une pointe de beurre sans coloration, déglacer avec un 1/2verre de bouillon et finir avec le vin blanc sec, effectuer une liaison et laisser de côté.

Faire pocher les filets de poisson dans le court bouillon aromatisé 5 petites minutes.

Egoutter et servir avec la sauce.

Bon appétit.

- variante du « Chef »

- vous pouvez ajouter des crevettes, moules & coques à la sauce, ainsi que des champignons émincés pour faire la présentation dans une « Timbale feuilleté » avec le poisson en morceaux.

- vins conseillés Alsace Edelwicker, Muscadet, gros-plat ou cidre de Normandie

La Bretagne au pays de Jean-Claude Lavat!

15 Septembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 3 Bretagne

Le Golf du Morbihan

On vous dit que la Bretagne est réputée pour son crachin, disons qu'il y a parfois des nuages! ...
En fait le climat est doux toute l’année et une brise spéciale « gourmet » , vous fera découvrir ses crêpes, ses galettes, sa fleur de sel de Guérande, le moelleux Kouign-amann et… son Gochtial !...(Voir l'interview Jean-Claude)

C’est dans le golfe du Morbihan que fut choisi par Maddy Verdon, avec l’aide de Nicole Griffonnet le lieu de rencontre des Bretons.

Quel plaisir ! Nous avons été reçus, le 7 et 8 juillet par Jean-Claude Lavat et Nicole, installés dans la jolie ville de Sarzeau, nous sommes partis avec eux découvrir la presqu’île de la Rhuys.
Tout est beau, le golfe du morbihan est magnifique !

Port-Navalo, Port Crouesty balayé par le vent !!! où nous avons rencontré : Gérard Peyroux qui y passait des vacances en famille.

Cette ville abrite un superbe centre deThalassothérapie en forme de paquebot.

Son port de plaisance peut accueillir 1100 bateaux

La visite se poursuit avec Jean-Claude et Nicole par de jolies petites routes qui nous ramène à 3,5 km de Sarzeau au Château de Suscinio, résidence préférée des ducs de Bretagne, édifié entre le 13^e et le 15^e siècle.
Il fut confisqué par François 1^er pour y accueillir ses favorites.

Un petit tour à St Armel et je laisse Jean-Claude commenter cette superbe photo.

« Bonjour à tous, nous sommes sur le seuil d'une institution de la magnifique presqu'île de Rhuys: Le Moulin à Café à Saint Armel.
Ce nom vient d'une collection impressionnante de moulins à café assurant la décoration de l'établissement. Pourquoi une institution?
Ce commerce, tout à la fois boulangerie, pâtisserie, bar et tabac, a été crée au tout début du 20éme siècle par la famille Le Joubioux et, il est toujours tenu par la 4ème génération.
Il y est fabriqué dans un four à bois datant de 1911 et vendu par plusieurs centaines chaque jour, une spécialité de la presqu'île, le Gochtial, un pain brioché très dense en forme de boule dont la recette demeure secrète !...
Au retour de nos nombreuses randonnées et ballades en vélo nous nous arrêtons toujours pour déguster une Leffe ou un bon coup de cidre médaille d’or Nicol, sur la terrasse ensoleillée et toujours très animée.
Meilleur souvenir à nos amis du réseau. »
Merci Jean-Claude et Nicole pour votre accueil chaleureux.

Comment ne pas visiter Vannes, ville d’Art et d’Histoire où demeure la famille Drieu la Rochelle.

Nous découvrons les remparts de Vannes et le château de l’Hermine.
Riche patrimoine architectural ou se blottit une jolie cité médiévale avec
sa Cathédrale St Pierre (13-19^e siècle).

A l’entrée de la porte St Vincent en restauration, nous sommes heureux de trouver un CD de Chants marins qui nous permettra de connaître la Chanson « Le 31 du mois d’août », air choisi pour le ralliement des Bretons.
Un peu plus loin la place des lices, au pied des remparts bordés d’agréables jardins, coule un ruisseau : la Marle où les lavoirs couverts de la Garenne nous laissent une impression très pittoresque.

Bien d’autres choses à raconter sur Vannes, jolie station balnéaire…mais les habitants « rézo-bazar », en parleront plus savamment.
Enfin le lendemain : sera « le Jour J » du rassemblement Breton dont nous vous parlerons prochainement dans le bulletin n°8, vers le 20 septembre, photos à l’appui !!!

Troubles intestinaux, une recette miracle !

15 Septembre 2009 Publié dans #Astuces

Le cumin noir, ou Nigelle, est un remède d’origine asiatique ayant des vertus thérapeutiques contre les troubles gastro-intestinaux. Il aurait des vertus antimicrobienne et antibactérienne.
Il aide votre système digestif à se remettre d'une intoxication alimentaire.

Le cumin noir peut être utilisé pour une rhino ou autres infections respiratoires.

Pour 1grande tasse.
Ingrédients :

- 1 c à s de graines de cumin noir,
- 1 c à c de miel liquide (de préférence)
- de l’eau bouillante.

Préparation :
Versez la poudre de cumin et le miel dans une tasse, puis couvrez d'eau bouillante en remuant pour bien délayer.

Couvrez et laissez infuser une dizaine de minutes avant de boire.

Pas très bon, mais efficace.

Rencontre chez Georges Lagrafeuille

7 Septembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #France 5 Centre

Allez voir Jojo !...

Le Limousin est composé de 3 départements : la Corrèze, la Creuse et la Haute vienne, c’est une des régions les moins peuplées de France et notre ambassadeur François Paris a décidé d’aller voir son ami Georges Lagrafeuille dit : « Jojo »

François : « Si votre route passe dans le Limousin, je vous conseille d’aller rendre une visite à Georges Lagrafeuille à Bretagne (et non en Bretagne). Notre ami habite une très belle maison à l’écart de St Germain les belles, au sud de Limoges. Très bien entretenue, elle est cachée au cœur d’une vaste surface en bordure de forêt, d’un coté et de vallons à perte de vue de l’autre ; juste derrière une mare aux canards très claire car traversée par une source

Vous pourrez peut être voir les biches ou chevreuils, voir sangliers qui n’hésitent pas à côtoyer les abords de la maison.
Georges entretient à merveille sont jardin et les pelouses, les parterres de fleurs y sont nombreux et chatoyants.

Vous pourrez aussi vous rendre au Mont Gargan situé à une dizaine de km de chez Georges. (Lieu fréquenté depuis toujours : monnaies, et poteries romaines y ont été retrouvées). Une promenade que je vous conseille, pour l’avoir faites avec lui, lors de mon escale de quelques jours (avant de me rendre à la réunion des Bretons le 9 juillet).

C’est le 2ème point culminant du limousin (731m) après le mont Crozat 777m. Pour le gravir vous passerez sur le chemin qui traverse une allée ombragées par de grands et volumineux hêtres verts tricentenaires aux branches basses et tortueuses de toute beauté.

Saviez-vous que ce mont Gargan tiendrait son nom de Gargantua, géant et demi-dieu des croyances de toue la Gaulle ?

François : « En arrivant sur le haut du plateau, vous découvrirez un point de vue à 360°, sa table d’orientation et les ruines de sa vieille chapelle Notre dame du bon secours ainsi que la fontaine du Buisson blanc qui ne tarit jamais et domine le lac de Vassivière. »

Allez encore une colle : Saviez-vous que c’est devenu un lieu de pèlerinage car Saint François aurait guéri des écrouelles, ou scrofule : (maladie sur ganglions lymphatiques tuméfiés du cou. du latin « scrofa » ou « truie » on ne disait pas porcine à cette époque !
« Un mémorial de la résistance nous rappelle la terrible bataille de juillet 1944 qui opposa les maquisards aux soldats Allemands, afin de sauver du matériel parachuté par les alliés. Vous admirerez la beauté du site, propriété du conseil général des espaces « nature et découverte » et partie intégrante du parc naturel régional de Millevaches.

On profite du vaste panorama circulaire sur l’ensemble des plateaux Limousins, des Monédières aux Monts d’Ambarsac. Par temps dégagé, on parvient à distinguer la silhouette des Monts d’Auvergne.
Cela mérite un petit détour. »

Gérard et MadeleineStrobel en août:
« Nous passons un séjour tranquille dans le Limousin chez notre ami Jojo Lagrafeuille.
Repos et activité selon la saison.
Cette fois-ci, nous avons fait des conserves et des confitures. Jojo nous donne de très bons conseils.

Le 15 août nous avons assisté au Festival folklorique au mont Gargan (point culminant du Limousin).

Nous avons pu voir des groupes régionaux, ainsi qu'un groupe de l'ile d'Oléron et un groupe de Serbie.

A une trentaine de kilomètres, vous pourrez voir à Saint-Yrieix les magasins de porcelaine. »

Amitiés de Gérard et François

De Bob Sanzey...à... Boris Vian

4 Septembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Art & Culture

Bob, tu nous étonneras toujours! La pièce que Sylvie Brenot, Liliane Livolsi , Aimé et Ginette Calandri ont vue. Tes photos où nous avons du mal à te reconnaître.
Alors que nous réserves-tu à présent ?

Bob: Je viens de jouer dans : « Aces to ashes »(les cendres) court métrage :
C'est l'histoire d'une bande de gangsters où je joue un rôle de tueur à gages.

S'ensuit une suite de péripéties, tumulte de rebondissements qui aboutiront vers l'éclatement d'une troublante vérité...
Et cette photo ?
Bob: "Je suis intervenu dans : "Musée haut Musée bas" de jean Michel Ribes (fin nov 2008), avec Michel Blanc, Pierre Arditti, Victoria Abril, Josianne Balasko, André Dussolier où je jouais le rôle d'un gardien de musée après l'effondrement d'un plafond."

Je crois que tu nous caches encore d'autres films!!!
Bob:" Prochainement sortira un téléfilm pour l’Italie, où je participe : « Chez papa ».

Enfin avant de nous annoncer quelques autres surprises en novembre, je passerai dans un téléfilm sur Boris Vian...
Un grand bonjour à tous!..et merci pour les articles diffusés sur le "rezo-bazar"
Amicalement. Bob Sanzey.

Comme vous le savez, cette année, on fête le cinquantenaire de la mort de Boris Vian, né en 1920, écrivainfrançais, personnage sarcastique et cynique, il était diplômé ingénieur de Centrale, poète, parolier, chanteur, musicien de jazz(trompette)…

Il écrivit pour H.Salvador, pour Magali Noël, pour J.Greco.Serge Regiani, Jacques Higelin et Joan Baez ont chantés ses poèmes...
Livres très connus : l’écume des jours en 1947, l’herbe rouge en 1950, j’irai cracher sur vos tombes édité sous son pseudonyme : Vernon Sullivan.
Pour mémoire une chanson qui a fait beaucoup de bruit en son temps et que vous connaissez tous : Le déserteur
Monsieur le Président,
je vous écris une lettre
Que vous lirez peut-être
Si vous avez le temps
Je viens de recevoir
Mes papiers militaires
Pour partir à la guerre
Avant mercredi soir
Monsieur le Président
Je ne veux pas la faire
Je ne suis pas sur terre
Pour tuer des pauvres gens
C'est pas pour vous fâcher
II faut que je vous dise
Ma décision est prise
Je m'en vais déserter

Ils ont vu la pièce de théatre :"la vérité vous rendra libres"

3 Septembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Art & Culture

Ceux, qui ont eu la chance d’avoir vu cette pièce parlent, d’une mise en scène exceptionnelle, d’acteurs talentueux qui expriment une tragédie humaine, traitée avec délicatesse ; cette pièce vous émeut, les larmes vous montent aux yeux à la fois de tristesse et de rage.

Cette pièce mérite d’être rejouée, nous espérons qu’un mécène les aidera un peu pour ouvrir un nouveau lieu de représentations.

Les flyers de la pièce nous avaient interpellés et revoir Bob SANZEY ajoutait le plaisir de passer une soirée agréable.

Nous avions déjà vu et apprécié de bons "petits spectacles", mais le sujet nous a attiré.

Une entrée d'immeuble, une mini salle voutée au 2ème sous sol.... les Surprises commençaient...

Le sujet reprenant des faits réels, hélas d'actualité, vous prend d'entrée le cœur.

Les acteurs: des "pro" au jeu sobre mais combien exact et Bob avocat de la défense désarmé face au pouvoir des pervers!

Nous l'avons retrouvé comme nous le connaissions au BHV : rigoriste et placide à la fois, emporté dans la bataille pour que "la vérité vous rendra libres"

Nous sommes sortis très ébranlés par le sujet qui traite de l'inceste dans toute son horreur et admiratif de la justesse du jeu des acteurs.

Bob qui joue au théâtre et au cinéma nous a promis de nous tenir au courant de ses prochains spectacles

A bientôt l'Ami .....Ginette et Aimé CALANDRI

Au mois de juin sur le blog des fédérateurs du BHV, j'ai lu qu'une pièce de théâtre devait se jouer, dont un des comédiens était B.Sanzey.
Je suis allée voir cette pièce qui m'a bouleversée. Le sujet est l'histoire du dysfonctionnement judiciaire et surtout de l'inceste.

Le cadre a été bien trouvé, en 2° sous sol, avec un haut plafond en forme de voûte qui a donné une acoustique magnifique aux chants des talentueuses chanteuses lyriques. Mr Sanzey joue admirablement le rôle d'un avocat de la défense.

Bravo a tous les comédiens et en particulier à Bob Sanzey.

Si cette pièce se joue de nouveau à Paris, je la reverrai volontiers et je vous invite à en faire autant, c’est exceptionnel !

Mes amitiés à tous ceux qui me connaissent !

Lily Livolsi

Mais qui se cache derrière ces photos ?

3 Septembre 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Echos des membres

La 1ere je suis un couturier dans"Coco "avant Chanel"
La 2ème, un passant dans "Faubourg 36"
La 3ème un violoniste débile dans" les Femmes de l'ombre"

Le reconnaissez_vous ?

Pas si évident que cela,
de reconnaître Bob Sanzey

Gilles Lecaron Mais...que devient-il?

31 Août 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Echos des membres

Gilles, bonjour, toi qui avais toujours ce coté simple et souriant au BHV, un beau jour, tu es parti après quelques mois d’arrêt pour problème de santé et heureusement nous t’avons retrouvé dans le réseau.

J’ai décidé de réorienter ma vie professionnelle après avoir passé 25 ans au Contrôle de Gestion du BHV. Décision difficile, car j’étais très attaché au BHV et je peux vous affirmer que cette société restera une entreprise dont je garde un excellent souvenir.

J’y ai côtoyé tout au long de ma carrière des collègues d’un grand professionnalisme et dont la devise pouvait être ‘’ le BHV avant tout ‘’.

Le « Rezo-bazar » soutenu par une équipe d’ambassadeurs très sympathiques, est le reflet et le témoignage de ce lien qui nous unissait dans le travail.

Peux-tu nous préciser ce que tu deviens ?

Parlons de moi, à présent : je me suis enfin marié à 46 ans avec Anne que j’ai rencontrée, par notre passion commune : « l’équitation »

Un bonheur n’arrivant jamais seul, Maxence et Emmanuel sont arrivés prématurémment le 5 mai 2006, deux petis ‘’ouisitis’’ de 800 gr. Trois ans et demi plus tard ce sont de grands garçons qui font tout notre bonheur. La première rentrée en classe se fera dans quelques jours…

A 51 ans, encouragé par mon épouse et soutenu par le bonheur de mes jumeaux, je me suis lançé dans le monde merveilleux de la création d’entreprise.

Bravo, mais pas évident !

Malgré la crise de l’immobilier, après 6 mois de formations et les certifications d’état en poche j’ai crée ma société de diagnostics immobiliers dans les hauts de Seine (92).

Le métier du diagnostic immobilier vise au départ à protéger le consommateur et à l'informer de la qualité du bien lors d'une transaction, ces diagnostics sont peu à peu étendus à la location et aux parties communes : il est impossible maintenant d'acheter, de louer, de gérer ou d'estimer un bien sans faire appel à un diagnostiqueur, désormais acteur à part entière du secteur immobilier.

Recherches d'amiante, de plomb dans les peintures ou de termites, Diagnostic Performance Energétique (DPE), Diagnostic des Installations Gaz et Diangnostic des intallations électriques : tels sont les diagnostics que nous réalisons.

Après un début compliqué du à un accident de moto la veille de l’ouverture, mon agence a ouvert début mai avec l’aide d’un premier collaborateur.

Je découvre avec passion le métier d’entrepreneur même si mes 25 ans d’administratifs au BHV ne me prédestinaient pas forcément à aller sur le terrain à la recherche de clientèle. Je me réalise complètement dans ce nouvel environnement ou je ne compte ni mes heures ni mes week-ends de travail.

Nous savons que c’est un métier difficile et fatiguant, il faut garder une forme sportive !

Je sais que nous sommes nombreux dans mon cas et c’est avec plaisir que je souhaitais par ces quelques nouvelles adresser une amicale pensée à tous mes anciens collègues membre du « Rezo-bazar » qu’ils soient entrepreneurs ou profitant d’une retraite bien méritée.

Gilles LECARON (BHV oct. 1982, Fév2008)

Remise 15% comme au BHV! pour votre diagnostic, si vous faîtes partie du REZO-BAZAR.
Merci Gilles pour cette interview, Bravo et bon courage !
Nous te souhaitons de nombreux clients et faisons paraître tes coordonnées, si l’un d’entre vous a besoin d’un diagnostic…
adressez-vous à Gilles.

Les marques propres au BHV

23 Août 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #BHV news

En direct du service relations-Presse du BHV que nous remercions.
Les questions ont été posées à la Directrice des achats (VD)dont nous ne publions pas le nom par discrétion.

Comment se traduit la synergie Galeries Lafayette/BHV dans le domaine des marques propres ?

Elle se traduit surtout par une véritable mobilisation commune aux deux enseignes, a fortiori en temps de crise !

Et la collection printemps-été 2009 constitue à ce titre le point culminant de la mobilisation.

Les clients, nous le savons, sont à la recherche de produits au bon rapport qualité/prix orientés maison et accessibles. Dans ces conditions, c’est la marque propre qui s’impose et nous l’avons parfaitement anticipé.

Nous avons ainsi mis sur pied une équipe composée d’acheteurs spécialistes de la marque propre, de cinq chefs de catégorie et de deux acheteurs, elle couvre aujourd’hui tout le périmètre des Arts de la Maison, un secteur particulièrement propice aux marques propres et dont le champ est très étendu.

L’équipe de Style a également été renforcée tandis que le “ sourcing ” lointain se professionnalise toujours plus.

En clair, nous comptons aujourd’hui sur une authentique équipe maison qui veille également à ce que l’offre regroupe bien tous les fondamentaux et soit plus lisible en collaboration avec l’identité visuelle.

Quels sont vos objectifs et vos atouts sur la marque propre ?

L’objectif numéro 1 consiste bien sûr à améliorer notre perception de magasin accessible en prix.

Nous avons défini la priorité pour deux secteurs qui sont le linge de maison et le textile d’ameublement. Les “ coloramas ” d’unis ont été entièrement revus avec trois couleurs renouvelées par saison que ce soit en linge de lit uni, galettes de chaises, rideaux et coussins.
C’est une véritable chance de réaliser la même chose pour les deux enseignes.

Nous pouvons être fiers d’avoir une très belle marque.

C’est, à mon sens, toute notre force alors que nos concurrents français ont tous abandonné. Pour être parfaite, notre marque propre doit être un exemple pour les Marques nationales avec une excellente tenue de rayon, un réapprovisionnement irréprochable et une optimisation du libre-service. Je voudrais encore souligner la collaboration très étroite avec le service de Presse qui nous permet d’avoir une visibilité dans les magazines référents de la mode et de la décoration.

Quel « sourcing » ?

Le luminaire ? C’est la Chine. Le linge de table ? L’Inde. Le linge de lit ? le Portugal, le Pakistan et aussi l’Inde. Depuis deux ans, l’enseigne a choisi de développer ses marques propres en allant les chercher à la source, sans passer par les intermédiaires. Une stratégie qui commence à porter ses fruits.

Merci à toute l'équipe d'attachées de Presse du Bhv de nous donner des nouvelles de l'actualité BHV

Le Ramadan ? Quelle signification pour vos amis, collègues de travail, voisins.

21 Août 2009 , Rédigé par Les federateurs du reseau Bazar Publié dans #Fêtes ou Saisons

L’Islam est la religion de 3, 5 millions à 5 millions de femmes et d’hommes en France.

En langue arabe, le mot Islam signifie paix, soumission et obéissance

Aujourd’hui commence pour 1 mois : le Ramadan qui correspond au Carême chez les Catholiques

Près de 70% de jeunes disent suivre le Ramadan.

10^ème mois du calendrier lunaire islamique, le mois de Ramadan est un mois sacré de jeûne (Nourriture et Boisson) . 4éme pilier de l’Islam, de méditation et de prière.

Il s’agit du mois pendant lequel le Coran a été révélé au prophète Mohamed

Le jeûne commence à l’aube et dure jusqu’au coucher du soleil.

Le Ramadan est donc plus difficile à suivre en été.

Pour leurs croyants, le Ramadan qui durera jusqu’au 21 septembre est un mois : de bénédiction, de bienfaits, de générosité et de renfort pour les cœurs qui se manifeste, par l’abstinence, la Charité et la Bonté.

A la nuit tombante c’est la fête conviviale dans les maisons, les familles se réunissent, on invite les personnes moins riches que soi, on mange la Choka, soupe à base d’agneau et une cuisine assez riche.

Pour ceux qui veulent en savoir davantage, sur le site http://catholique-nanterre.cef.fr

Vous trouverez des communautés travaillant sur le rapprochement Chrétiens-Musulmans

Le Sri.
Ce service est un des organismes mis en place, dès 1974, par évêques de l’Eglise Catholique de France. Il vise à maintenir des contacts réguliers avec des associations et des personnes appartenant à la religion musulmane, il conseille aussi les chrétiens (prêtres, religieux ou laïcs) que leur situation ou leur fonction amène à établir des liens plus suivis avec des croyants musulmans.

Le Gaic.
Constitué de croyants, chrétiens et musulmans, le GROUPE D’AMITIE ISLAMO-CHRETIENNE s’est donné pour mission de contribuer au développement d’une meilleure connaissance mutuelle des communautés chrétiennes et musulmanes et de promouvoir les valeurs éthiques et spirituelles communes à l’islam et au christianisme dans le cadre d’une laïcité ouverte.

Le GRIC
Depuis 1977, au sein du GRIC (Groupe de recherches islamo-chrétien), des chercheurs chrétiens et musulmans se rencontrent régulièrement en différents pays pour dialoguer et approfondir des questions importantes comme le rapport aux Textes sacrés, pluralisme et laïcité, foi et justice, péché et responsabilité éthique ou les identités en devenir.

L’Institut Pontifical d’Etudes Arabes et Islamiques est destiné à la formation des chrétiens à la rencontre avec l’islam. Les statuts actuels affirment que "les étudiants de l’Institut se préparent à mener avec les musulmans un dialogue pleinement respectueux de ce qu’ils sont et de ce qu’ils sentent, et ils étudient comment, sans affaiblir en rien l’Evangile, ils pourront le leur annoncer de telle sorte qu’il trouve un écho dans leur culture" (art.1, §2). Par l’enseignement, la recherche et la formation l’Institut veut être, au service de l’Eglise, un instrument de rapprochement, de rencontre et de dialogue entre chrétiens et musulmans.